Mai 2013 - Spécial FOOD

© Cédric Viollet / NellyRodi

Alors que certains secteurs jouent la carte de la prudence, préférant se concentrer sur les ‘essentiels’ le temps que la crise passe, certains bouillonnent de nouvelles inspirations. La food en fait incontestablement partie. Parmi les grandes mouvances qui perdurent - Raw Food ou Inspirations populaires en tête – quelques changements en cuisine reflètent bien l’époque. Après les stylistes ou designers superstars qui abandonnent leur place au profit des studios, l’air est au collectif pour les chefs aussi. El Celler de Can Roca, qui vient récemment de détrôner Noma au classement des meilleurs restaurants du monde, porte ce mouvement : en cuisine, un des frères assure la pâtisserie, l’autre est chef et le dernier en charge de la cave. Et le récent Roseval (prix du fooding 2013) d’enfoncer le clou avec son duo de chefs vingtenaires italo-anglais aux commandes.

En parallèle de ces mutations structurelles, ce sont des dizaines d’initiatives qui font pétiller la food : ingrédients, goûts, idées… Les nouveautés se succèdent à un rythme effréné, des petites fixettes qui sont autant de facteurs d’excitation dans notre époque qui manque parfois cruellement de création !

1 TENDANCE = 1 LIEU

Nos dernières lubies food, et un lieu pour les tester, à New York ou à Paris !

@ The Butcher's Daughter

 

Les filles newyorkaises aiment les solutions detox. A chaque saison, ses...

A noter aussi : le konjac, cette racine zéro calorie aux vertus détox !

@ The Paris Liquor Store

Alors que les beaux jours commencent – ou presque – se pose la question essentielle de l’été : quel sera LE cocktail à commander ? L’an dernier, le combat en opposait trois : Whisky sour, Spritz et Pimm’s. Le...

Mary Celeste (c) Valentine de Lagarde

L’huître est sans aucun doute au centre de toutes les addictions food des new yorkais en cette saison estivale… Loin des clichés hivernaux qui la caractérisent...

Pop Karma

Plutôt moins gras que les chips, déclinable en version salée ou sucrée, le pop corn présente de nombreuses qualités appréciables. Jusqu’à lors cantonné à de faibles déclinaisons, Pop Karma, un lieu dédié au...

Kluger Camion à tartes

C’est déjà ce qu’affirmait The New York Times en 2010, alors que nous étions en pleine « cupcakes mania ». Il semblerait que cette dernière soit en passe de se faire enfin détrôner par une, pas si nouvelle, lubie : la…

Les tendances food à redécouvrir : Chocolat, Homard

rencontres nellyrodi pour l'innovation

5e édition

La femme est-elle l’avenir de l’Homme ?

La journaliste américaine Hanna Rosin suscite le débat en prophétisant la ‘Fin des Hommes et le temps des Femmes’ ? Le New York Times en profite pour se demander qui porte la culotte de l’économie actuelle ? La montée du pouvoir féminin s’observe dans toutes les sphères : culturelles, éducatives, professionnelles, sociales… tandis que les différences hommes-femmes demeurent une réalité quotidienne ? Entre paradoxes et ruptures, quid de cette féminisation du monde ? Quelles conséquences, dans les pays occidentaux et effervescents ? Quelles évolutions sur la création, le management et la stratégie des entreprises ?

NellyRodi dresse le portrait de ces nouvelles énergies, notamment féminines, qui changent le monde lors de la 5ème édition de ses Rencontres pour l’Innovation !

PROGRAMME DE LA JOURNÉE

CREATIVE GIRL
La féminité se ressent-elle dans l’approche ?
De l’idée créative à la réalisation, discussion tranchée sur une vision de l’habitat.
Avec ODILE DECQ, Architecte (studio Odile Decq)
Interrogée par NELLY RODI, Fondatrice NellyRodi


IT-GIRLS, LES NOUVEAUX IMAGINAIRES DE LA FEMINITÉ.

Attitude sirène ou attitude vestale ? Autour de deux figures mythiques représentant des attitudes prospectives, projection dans les nouveaux imaginaires féminins.
par VINCENT GREGOIRE, Directeur art de vivre NellyRodi

+ LES JEUNES FEMMES EN CHINE
Dynamiques, valeurs et attitudes dans le contexte actuel de crise internationale.
par PIERRE-FRANÇOIS LE LOUET, Président NellyRodi
& AGATHE DEMENTHON, Directrice pôle études NellyRodi

FRESH TALKS !
INTRODUCTION
par NATHALIE ROZBORSKI, Directrice conseil mode & beauté

COUPLICITE : TRAVAILLER A DEUX
A mille lieues des créateurs superstars, les nouvelles agences s’imaginent en studio
collectif ou en duos complices où la force vient de l’addition des talents. Portrait de cette génération ‘couplice’.
par AKI ET ARNAUD COOREN, Designers (A+A COOREN)

BLOGS : LA PAROLE DES FEMMES
Entre proximité, accessibilité et participation, comment les blogs ont transformé la parole des consommatrices et forcé les marques à s’adapter ?
par FREDERIC BIRAULT, Coiffeur/blogueur (cut by Fred)

GIRL POWER
Analyse de la montée en puissance de la parole féminine dans les sociétés contemporaines.
par JOËL DE ROSNAY, Docteur ès sciences

WONDER WOMAN
D’une société de consommation à une société de considération, la question du sens dans le milieu professionnel et l’engagement personnel.
par FRANÇOISE MONTENAY, Présidente du conseil de surveillance (Chanel) + Présidente (Cosmetic Executive Women France)

Rendez-vous le 18 Juin 2013 (après-midi) !
Plus d’informations et inscriptions, ici.

news nellyrodi

Saison Automne-Hiver 2014/2015 !

Les publications prospectives Pilote, Lifestyle & Attitudes et les cahiers de tendances Colors, Prints, Lingerie, Men’s Edition, Women’s Edition, Fabrics et Beautylab® Automne-Hiver 14/15 sont disponibles.

Plus d’informations sur nos publications : Leïla Hamadou (lhamadou@nellyrodi.com)

Conférence tendance : SAVE THE DATE !

PARIS /
Lifestyle & Attitudes + Décor & Atmosphère – Automne-Hiver 14/15
par Vincent Grégoire, Directeur Art de Vivre.NellyRodi

Le 4 juin à 14h30
28 avenue de Saint-Ouen, Paris 18e
Contact : Leïla Hamadou (lhamadou@nellyrodi.com)
Réservée aux abonnés packs community & workshop

NellyRodi sur les salons :

RENCONTREZ LES EQUIPES NELLYRODI !
Venez à la rencontre des équipes NellyRodi lors des différents événements mode, tissus et lingerie de juin et juillet.
Pour fixer dès maintenant un rendez-vous, contactez Leïla Hamadou (lhamadou@nellyrodi.com)
Tissus Premier, Lille : Du 5 au 6 juin 2013
Who’s Next Paris, Porte de Versailles – Paris : Du 6 au 8 juillet 2013
Interfilière et le Salon de la Lingerie, Porte de Versailles – Paris : Du 6 au 8 juillet 2013

La suite du programme des salons et des conférences est à venir dans notre prochaine Trendletter !

Découvrez nos e-trendbooks : les publications Pilote et Men's Edition sont disponibles en version digitale ! Ici

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Actua Mode Printemps-Eté 2014 : Superposition - Citronnade – Massaï urbain...

Milan Design Week

Prévu/Vu :  Automne-Hiver 13/14 – Prêt-à-porter Femme + Decors & Atmosphere...

Mast Brothers Chocolate

Décryptage Socio : Eco-systèmes...
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Alexandra Jubé (ajube@nellyrodi.com) assistée d’Alexa Waxmann (awaxmann@nellyrodi.com)

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